Севастополь
Тренинг практикум о том, как самостоятельно организовать систему обучения постоянного и временного персонала гостиницы
Роль управляющего гостиницы в обучении персонала
Основные элементы программы:
Как развивать гостиницу при недостатке профессиональных кадров, дефицит современных знаний и неподготовленность к работе в конкретной гостинице.
Повышение квалификации персонала – необходимое условие повышения конкурентоспособности гостиницы.
Обучение как неизбежность перемен. «Тревога обучения» лежит в основе любого сопротивления переменам». Особенности обучения взрослых людей.
Модель организации процесса обучения:
– анализ необходимости в обучении, включая определение целей и задач управления;
– организация обучения;
– оценка результатов обучения.
Развитие навыков приема и размещения гостей,
Личные качества персонала службы приема и размещения,
Организация времени,
Командообразование, коллектив как рабочая группа.
Ролевая игра «Прием и размещение конфликтных гостей».
Разработка проектов документов: корпоративная книга обслуживания гостей, профессиограмма администратора, советы начинающему администратору, фирменные стандарты обслуживания гостей и взаимоотношений в трудовом коллективе.
Организация контроля знаний, внутренний «экзамен»
